Semarapura, balibercerita.com –
Kendati dijuluki dengan Gumi Serombotan, Kabupaten Klungkung memiliki kuliner lain yang sangat terkenal di masyarakat Bali, bahkan hingga ke kalangan wisatawan. Kuliner tersebut berupa olahan daging kambing yang dihidangkan oleh warung Bali Thingadi yang terletak di Jalan Kusanegara, Desa Gunaksa, Kecamatan Dawan Klungkung. Lokasi warung ini sangat mudah ditemukan, karena berada di pinggir jalan raya menuju penyeberangan Nusa Penida dari arah Denpasar.
Tempat makan ini tergolong cukup luas dan bersih. Dengan pemandangan terbuka hijau yang menghadap ke sawah, hal itu semakin membuat pengunjung merasa nyaman, dengan semilir angin sepoi-sepoi. Lokasi parkir juga masih cukup memadai, walaupun tidak terlalu luas.
Warung makan milik Ibu Agung Oka Alit Sutika ini telah berdiri sejak tahun 2014 dan tidak pernah sepi pengunjung. Saking larisnya, warung yang buka pada pukul 09.00 Wita ini bisa mendahului tutup dari batas waktu operasionalnya pada pukul 17.00 Wita. Setiap harinya, warung tersebut diketahui menghabiskan sampai lima ekor kambing
Makanan yang disajikan warung ini semuanya berbahan dasar daging kambing dengan cita rasa kuliner bali. Dalam seporsi makanan, Anda akan disajikan sate kambing, nasi putih, gulai kambing, lawar kambing dan dua tusuk sate lilit. Semua olahan itu sama sekali tidak ada berbau amis dan daging cukup empuk. Potongan daging kambingnya relatif besar dan tidak alot, untuk bumbu kacangnya ditumbuk halus dan tidak terlalu manis. Sate kambing yang disediakan full daging yang seporsi biasanya berisi 7 sampai 10 tusuk. Gule kambing berisi jeroan kambing dengan bumbu rempah yang pekat.
Yang tak kalah istimewa dari sajian ini adalah pada lawar kambing yang disediakan. Sayur dari lawar itu menggunaan biu batu atau batang pisang klutuk muda. Harga seporsi makanan itu dibanderol Rp 45 ribu, belum termasuk minum. Bagi Anda pecinta kuliner kambing, masakan tersebut wajib untuk dicoba. (BC5)
