Tabanan, balibercerita.com –
Buah salju tengah mencuri perhatian masyarakat Bali. Buah eksotis yang tumbuh di kawasan pegunungan Bedugul dan Kintamani ini mulai banyak diburu karena rasanya yang manis menyegarkan dan tampilannya yang unik.
Dikenal juga sebagai buah es krim karena tekstur daging buahnya yang lembut dan rasa manisnya yang menyerupai campuran antara pir dan leci, buah salju kini semakin mudah ditemukan. Tidak hanya di pasar ekspor, tapi juga di pasar tradisional dan supermarket modern di berbagai kota besar Indonesia. “Rasanya unik. Tidak terlalu manis tapi enak,” ucap seorang anak yang mengaku baru pertama kali merasakan buah salju, Komang Rimbawan.
Dikenal dengan nama ilmiah Inga edulis, buah salju berasal dari keluarga kacang-kacangan Fabaceae dan telah lama dibudidayakan oleh penduduk asli Amazon untuk berbagai keperluan, mulai dari pangan, obat-obatan, hingga kayu dan minuman fermentasi tradisional seperti cachiri. Nama “Inga” berasal dari bahasa Tupí di Amerika Selatan, sedangkan “edulis” dalam bahasa Latin berarti “dapat dimakan.”
Tak hanya lezat, buah salju juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Kandungan seratnya baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan jantung, sementara antioksidannya membantu meningkatkan imunitas dan menjaga kesehatan kulit. Buah ini juga dipercaya membantu mengatur kadar gula darah dan memberikan efek menyegarkan bagi tubuh.
Berikut manfaat kesehatan berkat kandungan gizi alami buah salju.
- Menghindari osteoporosis
Kandungan kalsium, vitamin D, dan fosfor dalam buah salju membantu menjaga kepadatan dan kekuatan tulang, mencegah osteoporosis dan patah tulang. - Menurunkan kolesterol tinggi
Serat dalam buah salju dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), mendukung kesehatan jantung. - Mengontrol gula darah
Dengan indeks glikemik rendah dan kandungan serat tinggi, buah salju cocok untuk membantu mengontrol kadar gula darah, bermanfaat bagi penderita diabetes. - Meningkatkan kesehatan mata
Vitamin A dalam buah salju berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, mencegah masalah seperti rabun senja atau katarak. - Membantu menurunkan berat badan
Rendah kalori dan kolesterol, buah salju menjadi alternatif sehat sebagai camilan atau dessert bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. - Perlindungan jantung
Kandungan serat dan nutrisi lainnya membantu menjaga kesehatan jantung, menjadi tambahan mudah dalam gaya hidup sehat. - Pembentukan otot
Kandungan protein dalam buah salju mendukung pembentukan massa otot, terutama bila dikombinasikan dengan olahraga teratur. - Pengobatan alami untuk disentri
Biji atau kulit buah salju dapat digunakan sebagai solusi alami untuk mengatasi masalah pencernaan seperti disentri.
Berdasarkan informasi dari berbagai sumber, harga buah salju di wilayah Bedugul dan Kintamani bervariasi karena buah musiman. Anda dapat memperoleh harga sekitar Rp30 ribu hingga Rp50 ribu per kilogram dengan langsung membeli ke petani atau pedagang pinggir jalan. (BC5)
